Name: 酸菜燉血腸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 凍豆腐 1塊; 豬肉 100g; 血腸 1根; 酸菜 1棵; 油 適量; 鹽 適量; 花椒 適量; 蔥姜 適量; 水 適量

酸菜燉血腸

8.1萬熱度 845 收藏

雁雲霸氣四濺

關注

冬天北方家家戶戶都會儲存很多大白菜，家裡都會醃一些酸菜，過年時做一些美味的殺豬菜，這道菜最受家人歡迎。

時間:10-30分鐘

食材

凍豆腐 1塊

豬肉 100g

血腸 1根

酸菜 1棵

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

酸菜分片，每一片片薄。
步驟 2/22

切細絲。
步驟 3/22

揉酸菜，揉搓出酸菜水。
步驟 4/22

凍豆腐。
步驟 5/22

血腸。
步驟 6/22

切大段。
步驟 7/22

豬肉分開肥瘦肉。
步驟 8/22

蔥姜備用。
步驟 9/22

燒熱鍋後加入涼油。
步驟 10/22

加入花椒炸香。
步驟 11/22

加入蔥薑絲翻炒爆香。
步驟 12/22

加入肥肉翻炒出油。
步驟 13/22

加入瘦肉翻炒。
步驟 14/22

加入適量生抽翻炒。
步驟 15/22

加入酸菜翻炒。
步驟 16/22

大火翻炒均勻，酸菜要翻炒變色，大約10分鐘左右。
步驟 17/22

加入水蓋過酸菜。
步驟 18/22

蓋鍋蓋燒開湯汁。
步驟 19/22

加入凍豆腐，加入適量鹽。
步驟 20/22

加入血腸輕輕翻一下。
步驟 21/22

燉煮至酸菜軟爛即可。
步驟 22/22

成品圖。

小貼士

切酸菜後，揉搓出水來。酸菜翻炒變色10分鐘後加入水。

釋出於 2019-08-23

235

寫評論