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東北特色殺豬菜
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穀風風月人間

還記得兒時的殺豬菜嗎？還想像出當時饞得直流口水的樣子嗎？這是一種葷素搭配，肉肥而不膩的新年菜餚。並且殺豬菜是越煮越香的，不怕反覆煮燉，越煮越香。味道與眾不同。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 1000g
酸菜 500g
凍豆腐 250g
土豆粉 100g
鹽 適量
花椒 適量
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將一部分肉切成小片，其它的直接煮就好
  • 步驟 2/8
    酸菜切成細絲
  • 步驟 3/8
    凍豆腐切成小塊
  • 步驟 4/8
    土豆粉提前用水泡一下
  • 步驟 5/8
    鍋中放入冷水，把肉和蔥薑蒜和鹽放入水中，燒開鍋半個小時
  • 步驟 6/8
    放入酸菜，土豆粉、凍豆腐、繼續燒開半小時
  • 步驟 7/8
    將鍋內煮好的肉撈出切成薄片，配調好的蒜末。這就是其中一道菜，肉香而不膩
  • 步驟 8/8
    做好裝盤。這是第二道菜
小貼士

做好的菜，不用急著吃完，這個菜是越燉越入味道

釋出於 2019-07-22
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