都說一天要吃一斤的菜對身體有好處,不過對於肉食動物的我吃菜還真是挺少,正好藉著好豆的這個火鍋活動買了各種菜。而且還有東北特產的酸菜,土豆粉條,口感更好。鍋底是我自己用羊排煮的湯,老公不太喜歡吃羊肉,我特意給他買的肥牛肉片,在羊排湯里加了些鮮奶,讓火鍋更營養,口味更鮮美。那我們再來了解一下這些菜的好處:菠菜:菠菜營養成分極其豐富,鐵含量很高。菠菜作為一種緩和的補血滋陰之品,對“虛不受補”尤宜。菠菜所含水量的酶對胃和胰腺的分秘功能起良好的作用,宜於高血壓,糖尿病患者(菠菜根尤其適合糖尿病患者)。國外學者最近研究發現,菠菜具有抗衰老和增強青春活力的作用,這和它所含的維生素E和另一種輔酶Q10有關。油麥菜:油麥菜,又名莜麥菜,有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花兒開”是不是這鼕鼕),屬菊料,是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣,葉片呈長披針形,色澤談綠、質地脆嫩,口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味,含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分,是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。
可以先將不愛熟的肉丸,酸菜煮熟,再加肉片涮。