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湖北特色---粉蒸排骨
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孤月今心銳

出外多年吃了很多地方粉蒸肉還是覺得家鄉的米粉蒸出來的好吃，姐姐的女兒在武漢上學，放假回來特意讓她給我買幾包米粉帶回來，記得以前的米粉就是單純的米粉，現在裡面多配了一包腐乳汁，也許出來時間長了口味淡了，頭回蒸加了腐乳汁覺得挺鹹的，第二回就單放米粉蒸，味道剛剛好，終於品嚐到了久違的美味了

時間:10-30分鐘
食材
排骨 350g
紅薯 100g
米粉 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨用清水浸泡2-4小時除盡血水後瀝乾。
  • 步驟 2/5
    加入米粉拌勻。
  • 步驟 3/5
    蒸籠裡鋪錫紙後將紅薯墊底。
  • 步驟 4/5
    放入拌好的排骨，剩餘的紅薯四面圍一圈，電壓力鍋裡放適量水，將蒸籠放入。
  • 步驟 5/5
    蓋上鍋蓋，調至排骨檔蒸熟即可。
小貼士

米粉內已經還有鹽和香料，所以什麼也不用放了。

釋出於 2023-07-19
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