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晉北特色面——擱鍋面
11.1萬 熱度 8 收藏
tensile公斤

擱鍋面是我們晉北日常麵食，菜面相伴，簡單好吃又好做，在你下班回家有點晚的時候，或是懶得再出去買菜的時候，或是天特冷的時候……來一碗熱乎乎的擱鍋面，營養也全面，你還可以隨心所欲，即興加入你各種愛吃的蔬菜等等……

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 適量
蔬菜隨意（我這次用了白菜，西紅柿） 適量
土豆，豆腐，無明礬粉條 適量
蔥花，蒜末，鹹鹽，麵條鮮，老陳醋，香菜幾根 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白菜，土豆，豆腐切成細條，泡好的粉條一把。蔥，蒜切絲備用。再來個西紅柿，忘了排照了，親們見諒哈
  • 步驟 2/5
    鍋內放油（色拉油，麻油，豬油，隨您口味），油熱放入花椒麵少許，出味後再放入切碎的蔥花蒜末，炒出香味後放白菜土豆條入鍋翻炒片刻，再加入一個切碎的小西紅柿繼續翻炒加入鹹鹽，老抽
  • 步驟 3/5
    加少量水，煮沸，土豆條軟綿後再加水，我做的是四人份
  • 步驟 4/5
    再次燒開後加入豆腐條，粉絲，再次鍋開後，放入手擀麵，面熟關火，撒入香菜段，淋點香油，麵條鮮，老陳醋，起鍋，OK
  • 步驟 5/5
    圖片不夠漂亮，我琢磨是不是需要買個漂亮的碗和盤子，再來點背景啥的？
釋出於 2019-03-07
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