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湖北特色菜餈粑清江魚
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愉快

清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。

時間:10-30分鐘
食材
清江魚 1條
辣椒 適量
生薑 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將從饞貓解饞買來的清江魚洗淨切塊，加一勺鹽醃製至少二十分鐘或一整夜，這樣處理過的魚肉更加緊實，用廚房紙擦去表面水份。
  • 步驟 2/4
    鍋裡放平常炒菜兩倍的油大火煎至表面金黃。
  • 步驟 3/4
    一大塊姜切絲，鮮朝天椒切碎，下到鍋裡爆香兩分鐘。
  • 步驟 4/4
    倒進去六勺醬油，改小火炒制。小火慢慢收幹醬汁讓魚雙面都燒製入味。
釋出於 2020-07-20
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