田螺塞肉 - 田螺塞肉的做法,田螺塞肉怎麼做好吃,田螺塞肉的家常做法 - 京細菜譜

田螺塞肉

4.2萬熱度 75 收藏

東方若白-

關注

其實田螺在秋天吃是最肥美的，夏天的田螺比起秋天的田螺，確實是算不上是最肥最美的時節。可我們這裡有的賣就不錯了，就別挑剔了。

時間:10分鐘內

食材

田螺 200g

裡脊肉 200g

油雞精適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

田螺用清水洗淨待用。
步驟 2/19

把田螺用開水直接燙，然後取出螺肉。
步驟 3/19

清洗乾淨待用。
步驟 4/19

分別把裡脊肉和田螺肉剁碎成餡拌勻待用。
步驟 5/19

備好枸杞子適量。
步驟 6/19

取出的田螺殼也洗刷乾淨待用。
步驟 7/19

把剁好的餡拌入雞精。
步驟 8/19

拌入鹽。
步驟 9/19

放入料酒。
步驟 10/19

放入白糖。
步驟 11/19

放入生抽。
步驟 12/19

放入胡椒粉。
步驟 13/19

放入雞蛋清。
步驟 14/19

放入適量的粉芡。
步驟 15/19

放入姜粉拌勻待用。
步驟 16/19

用小勺子或叉子把田螺餡填入螺殼中。
步驟 17/19

每個田螺殼上面再放上一個枸杞子。
步驟 18/19

上鍋蒸，蒸10分鐘即可。
步驟 19/19

再配上醋姜蒜汁當蘸料，上桌。

小貼士

田螺為寒性食物，脾胃虛寒者請慎食。

釋出於 2019-08-28