田螺塞肉
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礁坑刳孛粕
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田螺很多人都愛吃，但這黑乎乎的田螺怎麼拍也拍不好，不管了，只要好吃就行。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/12
準備主料 -
步驟 2/12
田螺先養在清水裡讓它吐一吐髒物【水裡滴少許色拉油有助於它吐髒，把田螺在水裡煮5分鐘
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步驟 3/12
用竹籤將螺肉挑出
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步驟 4/12
螺肉中加入鹽和麵粉反覆揉搓，然後用水洗淨。加入麵粉更容易洗淨螺肉中的泥沙
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步驟 5/12
螺肉斬碎
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步驟 6/12
肉末里加入蔥薑末，鹽，攪拌上勁，放入斬碎的螺肉
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步驟 7/12
放入料酒，攪拌均勻
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步驟 8/12
拌好的混合肉餡塞肉空殼的田螺中
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步驟 9/12
全部塞好後，放入鍋中
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步驟 10/12
放入適量水，老抽，糖
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步驟 11/12
煮開後開中小火
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步驟 12/12
湯汁即將收干時，勾芡一下即可
小貼士
把螺肉從殼中挑出後，一定要把空殼裡面清洗乾淨
釋出於 2020-03-17
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