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薺菜羹雞肉足球
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長情

菜系：創新私房菜口味：清淡工藝：蒸、煮“民以食為天”吃，這在中國是一種極具特色的文化。有俗話說：“天上飛的不吃飛機，地上跑的不吃汽車。”“長毛不吃蓑衣，長腳不吃板凳。”看厲害吧！這還不算，現下把足球場給端上了餐桌啦！厲害不厲害呀！看看球賽，喝喝小酒，品品美食，實在是愜意哦！不過還是主張泡一壺好茶為上。這酒喝多了上火，啤酒喝多了還會引起尿酸血癥，進而引發痛風。這茶多不過是多上一趟衛生間罷了，還清火的很。看球時熬夜很容易上火的。因此，這道菜是用了滋補的雞肉和清火的薺菜。

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 300g
薺菜 200g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
白蘿蔔 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
素菜精 適量
澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    雞胸肉收拾乾淨
  • 步驟 2/17
    切塊
  • 步驟 3/17
    放入攪拌機內
  • 步驟 4/17
    打成茸
  • 步驟 5/17
    放入料素油、鹽、胡椒粉、料酒、素菜精
  • 步驟 6/17
    放入料素油、鹽、胡椒粉、料酒、素菜精
  • 步驟 7/17
    胡蘿蔔洗淨
  • 步驟 8/17
    胡蘿蔔洗淨，切成六邊形
  • 步驟 9/17
    胡蘿蔔六邊形貼在丸子上
  • 步驟 10/17
    上鍋蒸
  • 步驟 11/17
    蒸熟備用
  • 步驟 12/17
    薺菜洗淨
  • 步驟 13/17
    薺菜然後浸泡再衝洗
  • 步驟 14/17
    放入攪拌機內打成茸
  • 步驟 15/17
    熱鍋裡放少量素油滑鍋
  • 步驟 16/17
    倒入薺菜茸，下鹽、素菜精燒開，用澱粉勾芡，點上香油，出鍋裝盤，用白蘿蔔切條在上面畫線
  • 步驟 17/17
    放上蒸熟的雞肉丸子，就可以上桌了。 泡一壺好茶配上
小貼士

特色：

綠茵場上足球滾滾，形象而有趣，吃口清爽美味。

小貼士：

在蒸雞肉丸子時在盤子上塗點素油，這樣不會站盤子了。

釋出於 2022-03-23
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