三月三.薺菜當靈丹！ 三月三.薺菜煮雞蛋！

據說：

薺菜煮雞蛋是治療頭痛頭暈症的食療良方，它出自名醫華佗之手，對頭痛頭暈症有著相當不錯的食療功效。正常人食用薺菜煮雞蛋則有健身防病的作用，對多種春季流行疾病都有良好的防治效果，所以才有“春食薺菜賽仙丹”的說法。

　　現代醫學認為薺菜不僅營養豐富，還具有利尿、散熱、止血和促進血管收縮的作用，能輕度擴張冠張動脈、收縮子宮和降壓，是防治高血壓、冠心病、蕁麻疹、腎炎、月經過多的良藥。

　　將雞蛋與薺菜同煮，不僅能讓雞蛋的味道更加鮮美清香，而且還能健身、防病、治病，真可以說是一舉多得的千古良方。