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秋薺菜炒雞蛋
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額爾古納的陳鴻宇

簡單

時間:10分鐘內
食材
秋薺菜 50g
雞蛋 4個
花生油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：秋薺菜擇洗淨，用開水焯一下撈出，用涼水過涼用手擠幹水份切碎備用。
  • 步驟 2/9
    食材：雞蛋磕入碗裡備用。
  • 步驟 3/9
    秋薺菜碎加入雞蛋碗裡備用。
  • 步驟 4/9
    加入適量鹽備用。
  • 步驟 5/9
    將雞蛋打散鹽溶化與秋薺菜碎混勻。
  • 步驟 6/9
    熱鍋涼油。
  • 步驟 7/9
    油溫五呈熱時，倒入蛋液後，將火調為中小火。雞蛋定型後，用鏟將雞蛋劃開炒制。
  • 步驟 8/9
    將雞蛋翻面再炒制，炒成金黃色就出鍋了。
  • 步驟 9/9
    秋薺菜炒雞蛋，濃香怡人美味喲！
小貼士

貼心小提示：炒雞蛋要掌握好火侯，我都是用中小火，火大易糊鍋，炒出來的雞蛋也不香。2、炒雞蛋要多放油，我炒雞蛋放油是平時炒菜油量的三倍。

釋出於 2019-11-15
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