京醬肉絲
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京醬肉絲，每次外食有點時候，必定是小宇包攬，今天週末，依然是雨天，不能外出，那就做一道他心儀的京醬肉絲吧，兒子吃完告訴我：“媽媽，你做的比外面飯店的還好吃呢！”呵呵，看著兒子吃的如此的香，舞，已經很知足，很知足。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
甜麵醬中加入1大勺糖和少許香油拌勻 -
步驟 2/7
上熱水鍋中蒸15分鐘左右
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步驟 3/7
肉切片，後斜切成細絲，用蛋清，生粉、鹽，料酒醃製15分鐘
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步驟 4/7
蔥白切細絲擺盤
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步驟 5/7
鍋內熱鍋冷油滑至肉絲變色盛出
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步驟 6/7
利用底油小火炒香甜麵醬
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步驟 7/7
倒入肉絲至全部均勻裹上醬汁即可
小貼士
舞語：
1、肉絲斜切可以讓炒製出來的口感滑嫩，不會柴哈
2、甜麵醬事先加香油蒸過，可以讓醬香進一步激發出來
釋出於 2020-02-04
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