【菜譜細說】舌尖2時節出現的蝦子面是安徽蕪湖著名老店耿福興的風味小吃。魚子面，雖然是私家自創的面，但對於身在水鄉的我來說，這也算是當地的一道美食。俗話說靠山吃山靠水吃水，因著一湖水，便自然得天獨厚的比其他地方多了一份中原漁鄉的味道，因此上，魚類美食便是水鄉小城的特色菜。在漁家餐館裡，有一道魚湯菜名為“魚三寶”，食材為魚子炸成的丸子，魚肉製作的魚圓和魚鰭一起燴制，每次進入飯店，我喜歡點這道菜，點這道菜的原因，是喜歡裡面的燴魚子。小的時候，尊重民間傳說的母親，從來不讓我們吃魚子，據說吃了魚子便不識數，也就是上學算術學不好。悄悄的說，那個時候，母親雖然不讓吃，我還是偷吃了魚子，這樣算來，我算術一直不好大概就是因為此了。其中的原因，是不是因為魚子密密麻麻的多，不計其數，因此才衍生出不識數的緣故，就不得而知了。小時候的禁忌多，包括雞爪子也是不讓吃的，說是孩子吃了，寫字如同雞撓，包括雞頭，說是吃了雞下巴容易接別人的話把，所以，這些雜亂的東西，母親從來是不讓我們吃的。偷吃的東西，總是有種說不出的美味，有過偷吃魚子的經歷，所以，魚子在我的眼中，就是個寶。在別人那裡，不知道為什麼不待見，前天買菜的時候，賣魚人那裡收拾魚之後，魚子都是廢棄不要，於是，我讓賣魚人幫忙收拾一堆魚子帶回家，整整一大盆魚子，這下子可過了一把癮。恰逢時節裡播出蝦子小刀面，相比那碗裡的蝦子，我這魚子，可要豐富的多啊。按照魚餐館裡的製作方法，製作今天的這碗魚子面。