面魚子，按我們老家的諧音叫囫圇與者胡輪。個人理解是這樣的。面魚子的做法是用專用的帶把的漏盆盛入做好的稠麵糊慢慢旋轉使麵糊像魚兒一樣浸到冷水裡。故名胡輪。而吃的時候是不用嚼的，故為囫圇，大概有囫圇吞棗之意。是兒時夏季經常可以吃到的麵食。冰涼爽滑香辣可口。加上調好的酸辣蒜泥湯汁很是開胃。但自從來了廣東就沒見過有這種美食。許久以前做過一次不算成功的面魚子，是採用懶人方法做的，直接和好麵糊入鍋煮熟。再進入下道成熟的，顯然沒有這個看著清爽晶瑩。此次經過冼面的工序，味道更是好了許多。還算比較成功。多謝好豆給我動力。