Name: 芋艿燉魚湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 白魚頭 650g; 芋艿 200g; 黑木耳 5朵; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 姜 適量; 蔥 適量; 胡椒粉 適量; 雞精 適量

芋艿燉魚湯

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芋艿煮魚，是啟東的傳統農家菜。小時候吃過，是媽媽做的。記的當時我不喜歡吃，總認為是媽媽心血來潮，胡亂搭配的菜。直到這些年興起吃農家菜，吃過幾回，才知道媽媽是傳承了家鄉的傳統做法.啟東是魚米之鄉，在農村，以前家家戶戶都有宅溝，要吃魚，足不出戶，用網兜在屋後的宅溝裡一趟，就有魚蝦到兜裡，隨便配搭些蔬菜，瓜豆，就是一餐美味。

時間:30分鐘-1小時

食材

白魚頭 650g

芋艿 200g

黑木耳 5朵

油適量

鹽適量