Name: 芋艿排骨湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 排骨 500g; 芋艿 250g; 料酒 適量; 鹽 適量; 生薑 適量; 蔥 適量; 黑木耳 適量

芋艿排骨湯

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奎奎奎北

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芋頭又叫芋艿，具有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎的功效。放入排骨中，軟綿香糯，非常不錯。

時間:1-2小時

食材

排骨 500g

芋艿 250g

料酒適量

鹽適量

生薑適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

排骨洗淨，涼水入鍋，放生薑煮開
步驟 2/9

撈出洗淨
步驟 3/9

放入鍋中煸炒，放料酒去腥
步驟 4/9

放沒過排骨的開水，大火煮開後改小火
步驟 5/9

黑木耳泡發好洗淨、芋艿去皮切塊
步驟 6/9

等排骨酥爛後放入芋艿
步驟 7/9

再放入黑木耳
步驟 8/9

放鹽
步驟 9/9

芋艿軟綿後撒上蔥花

小貼士

黑木耳事先泡發好

釋出於 2019-09-03

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