紅燒帶魚 - 紅燒帶魚的做法,紅燒帶魚怎麼做好吃,紅燒帶魚的家常做法 - 京細菜譜

紅燒帶魚

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求醉

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紅燒帶魚:帶魚的家常做法,美味至極,超級下飯!

時間:10-30分鐘

食材

帶魚 300g

油適量

鹽適量

糖適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好食材
步驟 2/11

準備好調料
步驟 3/11

帶魚洗淨切成5CM魚段，將魚兩面打一字花刀；
步驟 4/11

將改好刀的魚裹一層薄薄的澱粉；
步驟 5/11

鍋中加適量食用油，油五成熱時將帶魚入鍋，
步驟 6/11

煎制兩面金黃後盛出備用，
步驟 7/11

取另一口鍋，鍋中加適量油，將作料入鍋炒制炒香；
步驟 8/11

放入清水，加老抽，先抽，一點鹽煮開，
步驟 9/11

加入煎制好的魚塊，加料酒燉制，
步驟 10/11

加入白糖提鮮，
步驟 11/11

燉制15分鐘，最後大火收汁粘稠後裝盤即可。

小貼士

1.沒有老師的大多福中華紅燒汁，就用老抽，先抽替代。

2.燉制一定湯汁粘稠時最好。

3.帶魚體表的這層鱗不用去掉，很有營養，可以吃的。

釋出於 2020-08-06