栗子牛腩煲 - 栗子牛腩煲的做法,栗子牛腩煲怎麼做好吃,栗子牛腩煲的家常做法 - 京細菜譜

栗子牛腩煲

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困困椰

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到新開的大潤發超市逛逛，免不了看到喜歡的就會多買些回來。牛肉比別的城市便宜，栗子比別的城市新鮮，買回來做個栗子牛腩煲不錯。

時間:1-2小時

食材

牛腩 700g

栗子 350g

油適量

鹽適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材
步驟 2/13

栗子用小刀劃一刀，放入開水煮5分鐘，
步驟 3/13

剝去栗子殼與衣，待用。
步驟 4/13

牛腩放入清水浸泡30分鐘，去掉些血水，瀝乾，
步驟 5/13

鍋裡油熱，放入牛腩煸炒至轉色，
步驟 6/13

加老抽，糖，煸炒上上色，
步驟 7/13

放入蓋過牛腩的清水，加黃酒，
步驟 8/13

加姜，蔥，八角，桂皮，香葉，
步驟 9/13

大火煮開，小火燉30分鐘。
步驟 10/13

連湯帶肉放入大砂鍋，繼續小火燉60分鐘，
步驟 11/13

放入栗子，
步驟 12/13

加適量鹽，小火燉至栗子熟，
步驟 13/13

撒些香菜即可上桌。

小貼士

1.俺老抽不小心放的多了，成品顏色比較深。

2.用砂鍋燉，要用小火。

釋出於 2020-08-06