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板栗燜牛腩
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撒嬌hit

秋天是豐收的季節，這個季節有很多的美味食材，板栗就是就是這個季節裡非常好吃的食材.每到這個時節，蟄伏了一年的糖炒栗子店紛紛重灌上陣，大街小巷飄散這撲鼻的甜香味。。我非常喜歡用板栗來做菜，今天的這道板栗燜牛腩，牛腩酥爛，板栗糯香。我和豆都很喜歡吃裡面的板栗，2個人搶著吃味道特別好。。

時間:1-2小時
食材
牛腩 500g
板栗 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料：牛腩500g；板栗200g；生薑，八角，香葉，桂皮適量
  • 步驟 2/12
    將牛腩洗淨，用清水浸泡去血水（1小時左右）
  • 步驟 3/12
    熱鍋倒油放入香料生薑炒香
  • 步驟 4/12
    倒入牛腩翻炒均勻，
  • 步驟 5/12
    加入2湯匙的料酒，
  • 步驟 6/12
    加入足量的開水大火燒開
  • 步驟 7/12
    撇去浮沫
  • 步驟 8/12
    加入1湯匙老抽，
  • 步驟 9/12
    加入2湯匙生抽，大火燒開後轉小火燉2小時（注意看火以防止燒乾）
  • 步驟 10/12
    2小時候後，加入生板栗蓋上鍋蓋繼續燉上20分鐘
  • 步驟 11/12
    加入適量的紅糖調味。
  • 步驟 12/12
    大火收濃湯汁即可。。
小貼士

1.牛腩放入清水中浸泡可牛肉中的羶味.

2.最後湯汁不需要收汁太乾,可以多留些湯汁拌飯吃或者下牛肉麵吃。

3.板栗雖然好吃，但也不能多吃。但是由於其生食難消化、熟食又易滯氣，所以不宜一次吃得太多，多則易傷脾胃，脾胃虛弱、消化不良、腹脹的人士更不宜多食。每天吃5～10粒左右為好。。

釋出於 2019-10-12
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