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軟炸松肉
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亦桃誰予琴亂

以前做糖醋里脊的時候,炸裡脊肉時,感覺有點硬的,這次我調的麵糊,炸出來是特別的鬆軟的,又特別的香。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 300g
適量
適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
味極鮮 適量
麵粉 適量
泡打粉 適量
雞蛋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉切條,放鹽、胡椒粉、雞精、味極鮮醃製三十分鐘。
  • 步驟 2/5
    麵粉加一個雞蛋,適量的泡打粉、鹽、水。
  • 步驟 3/5
    調成麵糊,放置15分鐘。
  • 步驟 4/5
    把醃製好的肉條,放進麵糊中,蘸滿面糊。
  • 步驟 5/5
    鍋裡油熱後,放蘸了麵糊的肉條,炸熟即可。
小貼士

麵糊必須放置一會,才會比較鬆軟。

釋出於 2019-11-21
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