jxcaipu logo
軟炸牛柳
7.1萬 熱度 166 收藏
心若為城念嵐

牛肉的營養價值很高。牛柳是牛身上最細嫩的部分。今天做一道小孩兒愛吃的軟炸牛柳，非常的香酥可口美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛柳肉 一斤
雞蛋 二個
薑片 二片
大蔥 一截
玉米澱粉 一匙
色拉油 二勺
五香粉 半匙
生抽 半匙
鹽 少許
白胡椒粉 少許
料酒 半匙
泡打粉 少許
燒烤粉 半匙
香酥炸雞粉 一匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先來一張成品圖，今天做的非常的美味哦。
  • 步驟 2/11
    買了一塊新鮮的牛肉。順著紋路切成長條，加料酒，色拉油。少許的鹽，生抽。五香粉，姜蒜。我們把他抓均勻了。醃半個小時。
  • 步驟 3/11
    半個小時以後，醃好了，非常的滑潤。
  • 步驟 4/11
    兩個雞蛋。加玉米澱粉以及香酥炸雞粉。如果沒有香酥炸雞粉，用麵粉代替。加泡打粉。色拉油。把它攪拌成糊。
  • 步驟 5/11
    攪拌成酸奶狀的糊。
  • 步驟 6/11
    把醃好的牛柳裡面的姜蔥拿掉。倒進這個糊，把它抓均勻。
  • 步驟 7/11
    鍋起油，五成油溫時，一片一片的放入牛柳。不要全部倒進去哦，會粘連在一起的。轉最小火炸
  • 步驟 8/11
    牛柳炸至兩面金黃飄起來。我們控油把它撈出備用。
  • 步驟 9/11
    準備一個漏勺把它控油。
  • 步驟 10/11
    全部炸好以後我們開大火把它復炸一次更加酥脆。炸的程度自己控制。然後我們控油撈出冷卻。
  • 步驟 11/11
    盤子裡放上生菜，鋪上吸油紙。放入這個炸好的牛柳，撒上胡椒粉。以及萬能的燒烤料製作完成。
小貼士

要炸的酥脆才會好吃。醃的時候半小時就夠了，不要太久。可以在牛柳裡面加少許的小蘇打粉。

釋出於 2020-05-29
219
相關菜譜
寫評論