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の★炸松肉★の
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冒卮鄧既晨

牛肉：含有的氨基酸比例，與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致。其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉還是潛在的抗氧化劑，還是我們每天所需鐵質的最佳來源。

土豆：有和胃調中、健脾利溼、降糖降脂、減肥美容、解毒消炎、益氣強身的食療功效。

食材
牛肉餡 250g
土豆 1個
油豆皮 1張
蔥（洋蔥）末 適量
薑末 適量
澱粉 少許
生抽 適量
料酒 少許
花椒粉 適量
食鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    醬牛肉洗淨剁成肉餡備用。
  • 步驟 2/8
    土豆洗淨去皮，切大片上蒸鍋蒸熟。稍涼後碾碎備用。
  • 步驟 3/8
    將牛肉餡與土豆泥放入器皿中，並將料酒、蔥末、薑末、花椒粉、生抽、食鹽加入一起攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    將油豆皮展開，澱粉加少許水和成漿。刷在油皮上。
  • 步驟 5/8
    鋪上調好的肉餡，在鋪蓋上另一半油豆皮。並用刀側面壓緊實。
  • 步驟 6/8
    切條備用。
  • 步驟 7/8
    入鍋油炸至表皮金黃。
  • 步驟 8/8
    側邊肉色顏色變深，熟透即可出鍋。
釋出於 2018-10-17
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