jxcaipu logo
醜魚豆腐湯
10萬 熱度 170 收藏
孤獨jelly

醜魚豆腐湯，是威海海邊人的家常做法，湯色白嫩，魚肉鮮美，肉脯味道一流，營養搭配，葷素都有，非常的適合高中生吃的一道海鮮菜哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
醜魚 1條
豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
大料 少許
花椒 少許
醬油 少許
枸杞 少許
蔥薑蒜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    洗乾淨去掉內臟，切段
  • 步驟 2/15
    蔥薑蒜
  • 步驟 3/15
    醜魚肚和肝單獨放置
  • 步驟 4/15
    鍋裡放油，放入蔥薑蒜，大料花椒爆鍋
  • 步驟 5/15
    倒入幾滴醬油
  • 步驟 6/15
    倒入清水
  • 步驟 7/15
    少許料酒
  • 步驟 8/15
    加少許白糖
  • 步驟 9/15
    加入鹽
  • 步驟 10/15
    燒開
  • 步驟 11/15
    放入魚段
  • 步驟 12/15
    撇去浮沫
  • 步驟 13/15
    待魚八成熟加入豆腐
  • 步驟 14/15
    放入魚肝和魚肚
  • 步驟 15/15
    放入枸杞
小貼士

黃黃的小貼士：

1、醜魚的魚肝營養非常之豐富，不要加早了，容易煮碎了，魚湯顏色就不好看了。

2、魚湯很鮮美，不喜歡醬油的可以不加哦，我只加了一點點，可以說是幾滴哦。

釋出於 2020-03-18
304
相關菜譜
寫評論