黃魚燒年糕 - 黃魚燒年糕的做法,黃魚燒年糕怎麼做好吃,黃魚燒年糕的家常做法 - 京細菜譜

黃魚燒年糕

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苛柑拖肛焙

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黃魚燒年糕是杭州廣為流傳的一道家常菜，色澤金紅，滷汁不膩，魚肉酥嫩，味道鮮美。黃花魚是一種海洋魚類，因為黃花魚的營養價值高，食用美味，而且黃花魚的魚鰾可入藥，藥用價值很高，所以倍受大家的喜愛。

時間:30分鐘-1小時

食材

大黃魚 1條

油適量

鹽 3g

蔥 1段

姜 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

大黃魚宰洗乾淨。
步驟 2/6

蔥、姜、蒜切片
步驟 3/6

鍋中放少許油，將黃魚煎至兩面金黃，盛出。
步驟 4/6

鍋中另放油，下蔥、姜、蒜八角桂皮炒香。
步驟 5/6

放下入煎好的魚，倒料酒烹一下去除腥味，再倒入紅燒醬油、鹽、糖、年糕，加水，以剛沒過黃魚為好。
步驟 6/6

大火燒開，轉小火燜至年糕軟糯，湯汁變濃出鍋即可。

小貼士

廚房小語：煎魚時在油裡撒少許鹽可以防止油往外濺。

釋出於 2019-08-28