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油燜筍
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Chanldersun

油燜筍是江南地區一道漢族傳名菜，以新鮮竹筍為食材。清脆爽口。每到春天這道菜也是餐桌上一道必不可少的佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
竹筍 2根
油 適量
鹽 適量
生抽 少許
老抽 1勺
小蔥 3根
雞精 少許
綿白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需主料，竹筍剝去筍殼，洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    把竹筍切成滾刀塊。
  • 步驟 3/11
    鍋中放入食用油。（油比平時炒菜時略微多一點）
  • 步驟 4/11
    放入蔥白爆香。
  • 步驟 5/11
    放入竹筍。
  • 步驟 6/11
    把竹筍煸炒一會。
  • 步驟 7/11
    放入老抽，生抽翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    放入鹽，糖，雞精翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    放入小蔥末，翻拌一下。
  • 步驟 10/11
    放入適量水。
  • 步驟 11/11
    等到湯汁基本收幹即可。
小貼士

油燜筍油必須必平時炒菜時多放一點。

釋出於 2019-12-03
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