油燜筍
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葉亡命天涯
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油燜筍的主要食材是扁尖筍。
扁尖是以竹的芽或嫩鞭為原料， 經鹽水煮筍、炭火烘焙後製成。其肉質脆嫩，鮮美爽口。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
買回的扁尖筍很鹹，要充分浸泡脫鹽。 -
步驟 2/7
將扁尖刨開浸泡2天后，完全脫鹽。
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步驟 3/7
將扁尖切條。
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步驟 4/7
炒鍋放食用油，幹辣椒、薑絲炒香。
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步驟 5/7
放入扁尖煸炒，放入老抽、蠔油、料酒、食鹽、白糖翻炒。
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步驟 6/7
加入少許熱水燜煮5~8分鐘入味，再調入雞精香油即可。
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步驟 7/7
入味的筍，非常的好吃哦。
釋出於 2020-09-17
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