Name: 家常九丁魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 九丁魚 1000g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 老抽 適量; 豆豉醬 適量; 小蔥 適量; 姜 適量

家常九丁魚

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淡雅construction

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從小在海邊生活，天天吃魚吃的都膩了，長大後當了北漂，又開始想念以前的生活了，九丁魚是我小時候幾乎天天吃的一道魚。現在想吃還很難買到，前幾天婆婆來京看我們，給我帶了一些，把我樂壞了，我精心的做，全家人吃的那叫一個香！

時間:10-30分鐘

食材

九丁魚 1000g

油適量

鹽適量

生抽適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把魚收拾下，去頭去內臟，洗乾淨備用
步驟 2/9

蔥切小段，姜切絲
步驟 3/9

熱鍋涼油，下入蔥姜爆香
步驟 4/9

下入收拾好的九丁魚
步驟 5/9

加鹽，生抽和老抽
步驟 6/9

攪拌均勻下入豆豉醬
步驟 7/9

加入少去清水進行燒製20分鐘左右
步驟 8/9

出鍋前撒上蔥段
步驟 9/9

出鍋盛盤即可

小貼士

做海魚之前切忌用鹽醃製，那樣做出來的魚肉就不鮮嫩了！

釋出於 2019-11-22

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