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五香鹹飯
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昊英爭

閩南做鹹飯的口味非常多，像舌尖的閩南蘿蔔飯也是其中一個。今天給各位介紹的是一個味道比蘿蔔飯還美味的鹹飯，只是材料比較多做起來也有點麻煩。相信不能阻擋我們愛美食的心

時間:30分鐘-1小時
食材
長米 350g
五花肉 1小塊
芋頭 1個
瑤柱 150g
紅蘿蔔 2個
瘦肉蓉 150g
紅豆 150g
油 適量
醬油 2匙
味精 2茶匙
五香粉 1匙
蒜苗 1根
油炸花生米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅蘿蔔 最好切丁好看點， 將就
  • 步驟 2/12
    這個是先水煮過 搗碎的瘦肉
  • 步驟 3/12
    瑤柱提前泡水 洗洗
  • 步驟 4/12
    事先蒸熟的芋頭，可以用生的但是要切小一點
  • 步驟 5/12
    下少許油，把五花肉煸出油。下紅蘿蔔炒熟
  • 步驟 6/12
    倒下洗好的大米，瘦肉蓉和瑤柱
  • 步驟 7/12
    芋頭，和紅豆【提前用泡水高壓鍋，壓個15分鐘】翻炒
  • 步驟 8/12
    下適量的水【這個和做烘焙不一樣，沒辦法樣樣給你準確的標準】味精 醬油 和五香粉【PS 我用的是鍋煮方式比較好吃，不懂控制的就直接交給電飯煲了】
  • 步驟 9/12
    小火慢煮 開始不能翻動 以免生成米漿 熟後倒入蔥油攪拌【事先準備點】
  • 步驟 10/12
    灑點花生米和 蒜苗碎 可以加點番茄醬還是甜辣椒醬非常美味
  • 步驟 11/12
    味道非常美的飯
  • 步驟 12/12
    邊發邊餓....
小貼士

不懂鍋煮的最好電飯煲煮 ，以免半生不熟

釋出於 2023-01-15
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