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10天可吃的五香鹹鴨蛋
5.9萬 熱度 31 收藏
褚秋離未離

媽媽的味道。。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨蛋 5到10個
40度以上白酒 30ml
茴香八角桂皮 適量
鮮姜 4片
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鴨蛋洗淨晾乾 取沒過鴨蛋的水到乾淨的鍋內 加鹽 至基本飽和 就是鹽不再融化了。下香料薑片煮開放涼 準備好後 白酒30毫升滾一圈 放入水中 剩下的白酒也倒進去。家裡沒酒了拿的老公的伏特加。。高大上。。。
  • 步驟 2/3
    年輕人家裡哪裡有瓷壇。不用怕 拉鎖保鮮袋用起來 所有倒進去 排空氣密封 放到閉光處儲存 10天左右就出油了 要很多油請保持一個月。。如果途中嗑裂 一週就可以取出破蛋 不然會比較鹹。
  • 步驟 3/3
    煮一個看看把 香。。這是10天效果。已經帶油了哦
小貼士

肉末用鹽醃製，煮出來比較嫩，鴨蛋液放入一邊攪拌一邊放蛋液

釋出於 2018-06-22
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