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姜蔥炒生蠔
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shrine飛翔

生蠔其實我怕吃，因為他滑溜溜的。而且自從我買生蠔回來烤過之後更加不敢吃了。一個生蠔殼裡爬出來幾條蟲，嚇壞我了。雖然我不喜歡吃，但是豬先生卻非常的喜愛，所以買得不多，這裡一斤半滿足他吃個飽的願望，嘻嘻！

時間:10-30分鐘
食材
生蠔 750g
蔥頭 50g
薑片 4片
花生油 1大匙
白砂糖 2小匙
細鹽 2小匙
醬油 適量
料酒 1大匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    生蠔買回來去殼，洗淨。
  • 步驟 2/7
    剝好蔥頭，切好薑片。
  • 步驟 3/7
    首先將生蠔拖水處理，然後撈起。
  • 步驟 4/7
    鍋里加入1大匙的花生油，然後放入薑片和蔥頭爆炒香，再倒入生蠔，翻炒。
  • 步驟 5/7
    放入兩小匙的鹽和糖。
  • 步驟 6/7
    淋上一圈生抽醬油，1大匙的料酒，翻炒均勻後煮大火煮大概3分鐘左右。
  • 步驟 7/7
    出鍋前淋上少許包尾油即可。
小貼士

飛水處理可以去掉生蠔的附著的滑液，讓口感更佳。

釋出於 2020-05-09
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