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酸豆角燜魚骨
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intermediate迷茫

日本很多營養學家對此做過充分的研究，認為經常吃魚骨對身體非常有好處。魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏鬆，對處於生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人來講，尤有益處。而且，經過適當軟化處理的魚骨，魚骨的營養價值更高，更容易提高人體對鈣的吸收率。日本常用醋、鹽來軟化魚骨。

時間:10-30分鐘
食材
魚骨 300g
酸豆角 30g
油 2勺
鹽 1勺
醬油 1勺
蠔油 1勺
榨菜 半包
蒜 3瓣
姜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    魚骨用鹽醃製
  • 步驟 2/11
    準備好姜和蒜
  • 步驟 3/11
    準備榨菜和酸豆角
  • 步驟 4/11
    把魚骨下油煎
  • 步驟 5/11
    煎到兩面金黃
  • 步驟 6/11
    然後放入酸豆角和姜蒜
  • 步驟 7/11
    下入適量的水和鹽
  • 步驟 8/11
    一勺醬油燜
  • 步驟 9/11
    榨菜也放入燜入味
  • 步驟 10/11
    最後下蠔油翻炒即可
  • 步驟 11/11
    已經做好的成品
小貼士

魚骨先醃製，再煎不容易散

酸豆角和榨菜都含有味道，鹽就要下少點，要不然就太鹹了

釋出於 2020-03-18
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