又到一年收穫柿子餅的季節，潮陽金灶到處柿子飄香。潮汕雖沒生產柿子，但潮陽金灶出產的柿子餅質量那是杆杆的好。是我吃過柿子餅中最好吃的，沒有之一。每年都會麻煩潮陽金玉的朋友給我寄柿子餅過廣州，新鮮的柿子餅肉厚軟糯，清香甜潤，特別好吃。由於天然曬乾、沒有新增任何新增劑，所以存放於冰箱保鮮櫃中的柿子餅逐漸幹扁結出柿霜，慢慢形成老柿餅。柿子：性，味甘、澀、寒、涼，能清熱、潤肺、止渴，對肺熱引起的痰咳、喉痛、咽乾、口舌生瘡等症均有顯著療效。柿霜：被李時珍稱為“乃柿中靜夜，入肺，病上焦藥尤佳。柿蒂：可治呃逆、百日咳及夜尿症。用老柿餅入湯，加上無花果、桂圓、紅棗、土雞、豬腱子肉，有健脾清熱潤肺強身壯體之功效，特別適合秋冬季節飲用。