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客家鹹雞
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dazzle激動

這道客家鹹雞，用料簡單，除了主料雞以外，只需要用到鹽和花生油，做法簡單，做出的雞，卻不腥不膩，味道十足。

時間:1-2小時
食材
三黃雞 1只
鹽 適量
花生油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    三黃雞剖開腹部，去內臟，頭，爪洗淨
  • 步驟 2/6
    放入開水鍋中煮大約3分鐘，至雞肉變色撈出，洗淨。
  • 步驟 3/6
    把雞的內外都抹均勻地抹上鹽。
  • 步驟 4/6
    用繩子串起，掛在通風處24小時。
  • 步驟 5/6
    沖洗掉雞身上的鹽，刷花生油，
  • 步驟 6/6
    取出斬件食用
小貼士

雞的選擇，如果有條件可以選擇土雞或柴雞，肉質會更鮮美。

釋出於 2019-08-30
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