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客家鹹雞【芸芸小廚】

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spiral任性

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今天給家人做一道客家鹹雞，雞肉蒸得軟爛，只有鹽這樣簡單的調味，也能做出鮮香滋味。

時間:1-2小時

食材

草雞 1只

小蔥 2棵

姜小半隻

鹽 30g

味精 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

草雞處理好，清理乾淨。
步驟 2/7

將鹽和味精混合。
步驟 3/7

熱鍋，鍋中放入花椒粒炒香。
步驟 4/7

將炒好的花椒和鹽混合。
步驟 5/7

用調好的花椒和鹽，將雞裡外都塗抹均勻。倒入花雕酒，塗勻。小蔥切段，薑切片。均勻放在雞上。放入冰箱醃製12小時以上。
步驟 6/7

入蒸鍋，蒸半小時左右。
步驟 7/7

切開，裝盤就可以了。

小貼士

調好的鹽和花椒，一定要把雞塗抹均勻，這樣才能入味。

釋出於 2018-07-26