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涼拌冰草——超級簡單涼拌菜 【芸芸小廚】
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枉薨

最近，一種名叫“冰草”的菜很是流行。昨天在農貿市場裡恰巧看到，也買了些回來，作為今晚宴客的冷盤。這種可以讓人耳目一新的菜，絕對是餐桌上的亮點。關鍵是超級簡單，上桌前稍微拌一下就可以。

時間:10分鐘內
食材
冰草 200g
辣椒 半隻
檸檬 半隻
大蒜 1頭
陳醋 150g
生抽 100g
糖 100g
芝麻油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    冰草洗乾淨。
  • 步驟 2/4
    辣椒切成小塊。
  • 步驟 3/4
    調涼拌汁，將陳醋、生抽、糖、芝麻油混合，加上拍碎的蒜頭、切好的辣椒、檸檬等。我用的是之前剩下的，具體配方可以參見之前的菜譜《涼拌海蜇頭》。
  • 步驟 4/4
    裝盤。裝盤的適合可以根據個人口味淋上芝麻油或者辣椒油。
小貼士

這是一道“零失誤”的快手菜，冰草在大的農貿市場或者生鮮超市有售。

釋出於 2018-12-12
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