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紫蘇燜鱸魚
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inasmuch靦腆

鱸魚中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營養價值。鱸肉的肉厚，骨少，適合老人孩子吃。清蒸的話，肉更鮮嫩，但因為這條魚太大了，怕難蒸熟，所以用來紅燒，早上在菜市場，賣菜的老闆送了我紫蘇，我說不知道怎樣吃紫蘇，他說用來燜魚很好吃的，果然，味道相當不錯的哦。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 550g
油 適量
鹽 適量
紫蘇 50g
姜 10g
生抽 兩湯匙
生粉 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料。魚的肉髒清洗乾淨，魚鱗打幹淨。
  • 步驟 2/8
    姜切絲，紫蘇切碎。
  • 步驟 3/8
    方便魚身快熟和入味，在魚身上劃幾下。
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油，下魚。
  • 步驟 5/8
    把魚身兩邊煎黃。
  • 步驟 6/8
    放姜，爆出姜味。
  • 步驟 7/8
    倒入用生抽，生粉，鹽，雞粉調的汁燜兩分鐘。
  • 步驟 8/8
    最後收一下汁就可以關火了。
小貼士

煎魚時，要熱鍋下油，待油煮沸時下魚，下了魚就不要弄魚身，移鍋即可，把魚每身全部要煎到位。煎好一邊，關火，晾幾分鐘翻魚身，煎另一邊。

釋出於 2019-08-29
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