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紫蘇燒鱸魚
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任性thesis

買了把紫蘇，開始還是想用它來燒肉吃的，LG說好久沒吃魚了，用它做魚味道也不錯

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 1條
紫蘇 20g
蔥 15g
姜 15g
小紅尖辣椒 15g
生抽 適量
蠔油 適量
老抽 適量
生粉 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鱸魚洗淨瀝乾水，打上花刀。
  • 步驟 2/8
    熱鍋熱油，下魚煎香。
  • 步驟 3/8
    翻面繼續煎。
  • 步驟 4/8
    兩面都煎挺後，下蔥姜爆香。
  • 步驟 5/8
    加入適量開水燒滾，轉中火。
  • 步驟 6/8
    同時加入鹽，糖，生抽，蠔油，老抽，紫蘇葉和小辣椒段，魚的兩面都燒5分鐘。
  • 步驟 7/8
    把魚盛盤，剩下的醬汁用生粉水勾個芡。
  • 步驟 8/8
    澆在魚身上即可。
小貼士

1.想要煎魚不粘鍋，請切記熱鍋熱油，魚下鍋後，中大火即可，不要急著翻面。

2.想要煎魚不蹦油出來，那麼魚身上的水一定要抹乾了。

釋出於 2019-11-06
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