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鮑魚田螺紫蘇燜雞
12.1萬 熱度 36 收藏
戚天嘯傲龍飛

鮑魚含豐富的蛋白質和氨基酸，紫蘇有驅寒的作用，這個暖暖的菜在冬天就最適合不過了！

時間:10-30分鐘
食材
雞 半隻
田螺 500克
鮮鮑魚 8只
紫蘇 適量
姜 6片
蒜頭 4粒
蔥段 適量
蠔油 1勺
生抽 1勺
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞洗淨切成塊備用。
  • 步驟 2/9
    田螺去掉尾部，刷乾淨
  • 步驟 3/9
    鮑魚去殼和去掉內臟，洗乾淨，在鮑魚面切個井字
  • 步驟 4/9
    配菜：蔥和香菜切成段，蒜姜紫蘇備好
  • 步驟 5/9
    熱鍋加生油，把配菜炒香
  • 步驟 6/9
    加入雞爆炒，翻炒2分鐘
  • 步驟 7/9
    接著加入田螺翻炒，加上生抽、蠔油和適量的水，蓋上鍋蓋中火燜10分鐘，期間翻炒2-3次
  • 步驟 8/9
    接著加入鮑魚，蓋上再燜2-3分鐘
  • 步驟 9/9
    最後加入適量糖，大火收汁，就可以上碟
小貼士

田螺買回來最好可以用水養一個晚上，吐一下泥，或者可以改用花螺

釋出於 2018-11-06
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