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紫蘇烤雞翅
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賬毓辜炊接

和朋友去一家外國人開的西餐廳，在凱苑巷，餐廳不大，老闆在店外種了幾盆紫蘇，朋友說是羅勒，羅勒也是香料，但是紫蘇不是羅勒。日本人沾麵糊直接油炸（日本叫“天婦羅”，韓國叫“甜不辣”），中國人一般切成細絲，撒在食物上，當香菜或者香料用，和紅燒田雞加入紫蘇後能去腥增香。紫蘇是百搭香料，跟老闆要了幾片，回家做紫蘇烤雞翅，美美的，香香的。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞中翅 6個
紫蘇 適量
大蒜 適量
黃姜 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料灑 適量
糖 適量
蜂蜜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞中翅6個。
  • 步驟 2/5
    紫蘇、大蒜和生薑適量。
  • 步驟 3/5
    姜、蒜和紫蘇切末備用。 將解凍好的雞翅洗淨，瀝水、在雞翅上劃些小口，以便入味。 用蜂蜜以外的所有調味料和配料醃製雞翅4小時（放冰箱裡）
  • 步驟 4/5
    烤箱上下管調到200度，預熱10分鐘。然後將醃好的雞翅放入墊好錫箔的烤盤，烤20分鐘，中間邊烤邊翻面和抹蜂蜜。
  • 步驟 5/5
    出爐！
小貼士

如果你是廚房小白，覺得上面的作法有難度，那就去超市買一包烤雞翅膀的醃料吧，用清水調勻後醃雞翅，烤出來也好吃的，而且方便！

釋出於 2019-11-27
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