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白切豬肚
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冰雪七色花愛戀

第一次做豬肚,以前一直嫌麻煩,哈哈!但是發現兒子原來還愛吃,好吧,為孃的就做一次!為了娃,真是做什麼事都有動力啊~論廚藝是如何煉成的,哈哈!除了媽好吃,還有個好吃的娃!豬肚營養價值挺高的,很多胃寒的都喜歡弄胡椒豬肚,但是我們一家子都是熱底,實在不敢吃啊,一吃準上火,所以我就簡單弄了個白切的,配了了沙薑汁,好好味啊,自己吃了半個,哈哈~

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肚 1個
鹽 50g
生粉 100g
生抽 2勺
香油 1勺
香菜 2根
沙姜 20g
薑片 6片
小蔥 3根
花椒 10粒
炒香白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用鹽和生粉多搓洗幾次,多衝水,如此反覆,至無異味;
  • 步驟 2/8
    肚子裡塞個碟子再焯水,不容易縮啊
  • 步驟 3/8
    焯好後過涼水,再邊上那些白色的刮掉,不焯看不出來的.
  • 步驟 4/8
    把豬肚,薑片,小蔥,花椒,加醃沒豬肚的水,入砂鍋煲約一小時, 至 豬肚是你喜歡的硬度
  • 步驟 5/8
    煮好後撈起放涼
  • 步驟 6/8
    放涼後切片裝碟;
  • 步驟 7/8
    然後沙姜拍碎,切香菜,放所有調味拌勻;
  • 步驟 8/8
    淋在豬肚上就可以開吃了!
小貼士

不喜歡沙姜的可以不放!

釋出於 2019-09-20
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