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白切豬肚
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張良net

剛入口是微酸微辣的清新,接著就是最淳樸的豐腴,口感贊,香味濃~

食材
豬肚 一隻
蒜,姜,料酒 適量
蘸料:陳醋,醬油,香油,蒜,青辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    利用麵粉反覆洗淨豬肚,備用
  • 步驟 2/5
    拍碎用料中的大蒜和生薑,備用
  • 步驟 3/5
    把豬肚放入高壓鍋,鋪上大蒜和生薑,淋入料酒,倒入沒過豬肚的水,開火
  • 步驟 4/5
    高壓鍋上汽後轉小火,30分鐘左右即可,喜歡特別軟爛的可以適當延長
  • 步驟 5/5
    在等待豬肚的時間裡準備蘸料,大蒜拍碎和辣椒切碎,倒入1:1的醋和醬油(俺家喜歡用六月鮮XDD),再倒入少許香油,攪拌均勻即可
小貼士

處理乾淨和放足姜蒜料酒灰常重要

釋出於 2018-06-26
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