jxcaipu logo
煎釀辣椒
10.9萬 熱度 715 收藏
染墨丶若流雲運鵬

辣椒的換一種吃法，湖南人喜歡吃辣椒，沒有辣椒不下飯，這道菜的辣椒其實不怎麼辣。

時間:10分鐘內
食材
紅辣椒 250g
瘦肉 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 少許
大蔥 少許
蒜瓣 3棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大紅椒3根，最好是粗一點，直一點的。
  • 步驟 2/9
    瘦肉一塊，切成片。
  • 步驟 3/9
    將瘦肉剁成肉泥，加入生粉和生抽，攪拌，淹制10分鐘。
  • 步驟 4/9
    將淹制好的肉泥，顴入紅椒中，再切成一段段的。
  • 步驟 5/9
    將鍋燒熱，放油，下入紅椒段。小火，蓋上鍋蓋稍燜一下。
  • 步驟 6/9
    加入蒜瓣，進行翻炒。
  • 步驟 7/9
    加入大蔥片，一起翻炒。
  • 步驟 8/9
    調入一些生抽調色。
  • 步驟 9/9
    略翻炒，即可。
小貼士

攪拌肉泥時加入一點點水，肉會更嫩一點。開始煎的時候，用鍋蓋燜一下，辣椒裡的肉不會散。

釋出於 2019-08-14
126
相關菜譜
寫評論