Name: 豆豉蒸臘鴨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 臘肉腿 400g; 豆豉 30g; 油 適量; 鹽 適量; 生薑 10g; 料酒 15g

豆豉蒸臘鴨

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豆豉蒸臘鴨是湖南的一道特色菜。色彩紅亮，肉質結實，肥而不膩。超級下飯的一道湘菜。

時間:30分鐘-1小時

食材

臘肉腿 400g

豆豉 30g

油適量

鹽適量

生薑 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

食材原圖
步驟 2/6

將臘鴨剁件，然後加入開水燙泡10分鐘，然後再換水再洗乾淨
步驟 3/6

洗好的臘鴨塊，加入豆豉、薑絲、料酒、生抽拌勻，靜置10分鐘
步驟 4/6

然後裝盤，淋入花生油
步驟 5/6

蒸鍋上汽後，把鴨塊放入，旺火蒸15分鐘
步驟 6/6

香噴噴的臘鴨腿

小貼士

無。

釋出於 2019-08-26

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