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豆豉蒸臘肉
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豆豉和臘肉都是湖南特產，也是湖南人最愛的下飯菜。瘦肉醇香濃厚，肥肉晶瑩剔透，配上豆豉的鮮香，剁椒的爽辣，確實是不可錯過的經典湘菜

時間:10-30分鐘
食材
湖南臘肉 一小塊
豆豉 適量
剁椒 適量
姜蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    臘肉切片，厚薄均勻，不要太薄
  • 步驟 2/6
    豆豉，本地以瀏陽產的為最佳
  • 步驟 3/6
    豆豉，剁椒，薑絲下鍋煸出香味
  • 步驟 4/6
    蓋在臘肉上，大火蒸30分鐘出鍋，完成
  • 步驟 5/6
    成品，趕緊開動吧
  • 步驟 6/6
    我在湖南等你
小貼士

廣式臘肉可以做很多菜餚。直接切片蒸著吃、炒花椰菜、做蘿蔔糕、做煲仔飯等等，總之冬天暖心暖胃的菜少不了臘肉的身影！

釋出於 2018-08-28
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