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麻辣豆豉蒸臘味兒
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詩瑤
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時間:10-30分鐘
食材
臘魚 2條
自制廣式臘腸 1根
豆豉辣醬 三湯匙
蔥 少許
蒜 少許
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    臘魚洗淨，溫水泡發4小時以上，切成小段，臘腸洗淨，切片，蔥切斜片，姜切成絲，蒜切成蒜粒
  • 步驟 2/6
    鍋內倒入少許色拉油，稍熱，入蔥薑蒜，爆出香味兒
  • 步驟 3/6
    放入臘腸片，轉小火，煸出肥油
  • 步驟 4/6
    倒入豆豉辣醬，小火煸香，至出現紅油
  • 步驟 5/6
    放入臘魚段，小火翻炒，至均勻上色
  • 步驟 6/6
    盛入碗中，入蒸鍋，大火燒開，中火蒸制半小時，即可
釋出於 2018-07-15
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