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豆豉蒸臘肉
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disorder波塞冬

湘西臘肉是湖南西部傳統自然煙燻冷乾的一種豬肉食品,口味麻辣鹹香,味美可口,且存放越久越香!刀切出來的瘦肉部分呈深紅色,肉質幹而緊密,肥肉部分則是偏透明白色,別看它黑不溜超的樣子,臘香特味濃,味道可鮮美啦。

時間:10-30分鐘
食材
湘西臘肉 200g
豆豉 40g
適量
生薑 10g
蒜頭 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    湘西臘肉一塊
  • 步驟 2/7
    切成薄片
  • 步驟 3/7
    豆豉備好,蒜頭、生薑分別剁末
  • 步驟 4/7
    炒鍋放油,把生薑、蒜頭、豆豉炒香
  • 步驟 5/7
    炒香的豆豉撈放盤底
  • 步驟 6/7
    把臘肉鋪在上面
  • 步驟 7/7
    上鍋蒸15分鐘即可
小貼士

臘肉本身是鹹的,所以不需放鹽。

釋出於 2019-08-14
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