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拆骨肉
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別凊仴聊嘸痕

第一次聽說這道菜的時候覺得很新奇，吃過之後就一直念念不忘了，辣得夠勁，肉夠嫩滑。自己做起來比較麻煩，需要先將去皮帶肉的豬頭骨煮熟，然後把肉手撕下來，再用油爆香，和辣椒快速翻炒，幾分鐘之後就可以美美品嚐了。

時間:10-30分鐘
食材
豬頭肉 半個
螺絲椒 3個
平菇 200g
辣椒油 1勺
植物油 適量
幹辣椒 5個
蒜 3瓣
鹽 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    煮熟的豬頭肉
  • 步驟 2/9
    螺絲椒和平菇洗乾淨
  • 步驟 3/9
    將肉手撕成不規則的條塊
  • 步驟 4/9
    螺絲椒切條，平菇撕開捏去水分
  • 步驟 5/9
    鍋里加油，小火炒香乾辣椒和蒜
  • 步驟 6/9
    放入肉略炒
  • 步驟 7/9
    加入螺絲椒平菇翻炒，小燜一會兒
  • 步驟 8/9
    熟透後加鹽，醬油，辣椒油，炒均勻即可出鍋
  • 步驟 9/9
    裝盤即可
小貼士

聽說把肉和辣椒分開炒再組合的賣相比較好看，自己吃就顧不了那麼多了 平菇在正宗的拆骨肉裡面是沒有的

釋出於 2019-08-26
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