油渣,可能是個比較有爭議的小吃,喜歡他的人覺得真是少有的美味呀,厭惡他的人就會覺得這東東,能吃麼?呵呵,美美就屬於愛他那一類,從小到大,簡直就是愛之入骨呀,每次為了吃到美味的油渣,而特意煎一大鍋油送人,絕對的真愛。
1、最好挑選豬頸脖上的肥肉,這樣的肥肉炸出的油比較少,而油渣比較多。
2、油經過清洗,裡面有大量的放入鍋裡,蓋上鍋蓋