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生炒豉椒骨
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倦與戀涵凝

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨還可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。排骨的營養這麼豐富，平日裡可要多吃哦

時間:1-2小時
食材
排骨 300克
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
清水 三大勺
糖 半勺
澱粉 大半勺
醬油 半勺
辣椒 兩個
黑豆豉 一大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗乾淨，控幹水
  • 步驟 2/9
    將醬油、澱粉、糖、蒜米、放進排骨裡
  • 步驟 3/9
    用筷子拌均勻，醃製兩個小時
  • 步驟 4/9
    油鍋燒熱，將醃製好的排骨放入鍋裡，不停地翻炒，直到排骨微微變得焦黃
  • 步驟 5/9
    將辣椒片放進去
  • 步驟 6/9
    撒入少許鹽
  • 步驟 7/9
    倒入一勺黑豆豉
  • 步驟 8/9
    用鍋鏟翻動，將所有的食材混合均勻，沿著鍋邊淋入少許水，敞開鍋蓋，燒至微微收汁即可
  • 步驟 9/9
    香噴噴的排骨出鍋了。
小貼士

1、加入少許的糖，並不會讓菜吃出很甜的味道，糖有提鮮的功效。

2、黑豆豉和醬油有點鹹，後期加鹽主要是為了讓辣椒更入味，不要過量、

釋出於 2019-08-26
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