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生炒胡椒蝦
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時間:30分鐘-1小時
食材
鮮蝦
300克
胡椒粉
2大匙
橄欖油
適量
蒜蓉
適量
蔥花
適量
鹽
適量
糖
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
鮮蝦去蝦鬚蝦槍,挑去泥線,沖洗乾淨後用廚房紙巾抹乾水分。
步驟 2/9
將白胡椒粒和黑胡椒粒分別研磨成胡椒碎。
步驟 3/9
蔥蒜切成末備用。
步驟 4/9
炒鍋燒熱,放入適量橄欖油。
步驟 5/9
燒至6成熱,放蒜蓉爆香。
步驟 6/9
倒入鮮蝦大火炒至變色。
步驟 7/9
邊炒邊加入胡椒碎炒勻。
步驟 8/9
加鹽、糖調味,大火翻炒。
步驟 9/9
最後撒上蔥花即可出鍋裝盤。
小貼士
1. 這個季節容易拉肚子,尤其食用海鮮要注意,選用生鮮活蝦,以免吃壞。
2. 蝦線一定要去掉,用牙籤在頭部以下第二節處輕輕挑出即可。
3. 此道菜要大火快炒。
4. 胡椒碎要多放。
釋出於 2018-06-07
40
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